RECETA ESTANDAR CACHITOS DE PECHUGA EMPANADAS

CACHITOS DE PECHUGA EMPANADAS	TIEMPO DE COCCIÓN 30 MINUTOS	GRAMAJE POR PORCIÓN 250 GR	PORCIONES 1
	INGREDIENTES		GRAMAJE
	Pechuga de pollo Huevo Sal Ajo Perejil Pimienta negra Madre clavo Pan rallado Aceite		250GR 100GR A/G 3GR A/G A/G 7GR 170GR C/N
ALISTAMIENTO: Para el adobo se hace mezclando a partes iguales para 3 o 4 cucharadas, cortar la carne de cerdo en cubos, y separar la salsa soya.
Trocear la pechuga en pequeños trozos; dejarlos en el huevo batido con el majado de ajos y perejil, añadiendo los condimentos; pimienta negra, madre clavos, un poco de sal. Lo dejaremos en la nevera de la noche para el día, luego sacamos los trocitos de pechuga y los vamos empanando; finalizaremos friéndolos en la sartén. En una bandeja con servilleta en el fondo, ya depositaremos los trocitos fritos y secos. Y a comer calentitos!! Truco: Procurar dejar unas horas con el huevo eso hace que las pechugas estén jugosas. Y la hora de freír, cuidar el aceite no esté muy requemado y con restos de pan frito quemado, darían una mala imagen a los trocitos, sobre todo los últimos que se estén friendo